Katharina Wechsler Kirchspiel 2014

23,33 €
TTC Épuisé

L’élégance d’une grande vigneronne transposée dans son plus beau riesling parcellaire. Un vin d’une grande finesse, compagnon parfait des poissons, des matelotes, des viandes blanches et des fromages frais

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Le vignoble et son histoire

C’est seulement en 2009 que Katharina Wechsler a décidé de renoncer à sa carrière dans le monde des médias de Berlin et retourner dans la ferme familiale à Westhofen. À force de labeur acharné, elle a mené sa maison vers les sommets en produisant à prix abordables de très beaux vins, parfait reflet de leur terroir. 

Son millésime 2009 était aussi sa première tentative, après quelques passages chez des vignerons qui lui ont fait comprendre que la vigne est le mieux exploitée en respectant nature, sol et biodiversité et qu’élégance et finesse sont la clef du succès.

Le domaine est situé dans le centre historique de Westhofen. La famille y cultive 17 hectares plantés de riesling, sylvaner et scheurebe. 

Kirchspiel est une parcelle de vignes de riesling âgées de 15 ans, plantées sur le sol de marnes et de calcaire, orientées sud-est Les vignes sont ainsi protégées des vents froids du nord et bénéficient d’un bel ensoleillement. C’est une parcelle digne d’un grand cru.

Le millésime et les vendanges

Grâce à des vendanges brèves et bien organisées ainsi qu’à une sélection rigoureuse des raisins, les viticulteurs allemands ont relevé avec brio les défis du millésime 2014. Le débourrement le plus tardif depuis 1987, puis un cycle végétatif rapide avec la canicule de la Pentecôte. Les raisins ont pu mûrir harmonieusement, mais les vins seront plus légers que les années précédentes. 

La vinification

Une vinification très classique : les vendanges sont manuelles, bien sûr, qualité oblige, Fermentation en cuves d’acier inoxydable avec des levures indigènes, élevage de trois mois dans ces mêmes cuves. 

La dégustation

La robe est jaune pâle avec des reflets verts et brillants. Le bouquet, très élégant, est d’une grande finesse : fleurs blanches, sureau, pivoine, pomme golden, melon, coing , orange, vous n’avez pas fini de humer ce vin pour en déceler tous les arômes. Bouche vive, minérale, longue.  

Avec quoi le boire ?

Ce vin délicat soulignera des saveurs subtiles de crustacés ou de poissons, grillés, et même avec une sauce crémeuse Il sera également parfait avec les volailles et les viandes blanches. Et bien sûr avec les fromages de chèvre ou de brebis.

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9 Produits

Fiche technique

Millésime
2014
Cépage
Riesling
Région
Hesse rhénane
Appellation
Lagenwein
Alcool
12,5°
Température de service
11°
Fermeture
Capsule à vis
Contenance
0,75 l

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La fiche vin de Soif d'ailleurs

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