Brokenwood Hunter Valley Semillon 2018

20,00 €
TTC Épuisé

Producteur passionné et fidèle compagnon de Soif d’ailleurs, le domaine de Brokenwood propose un sémillon sémillant et vif avec les arômes de citronnelle et d’herbe typiques du sémillon de la Hunter Valley. Prêt à boire, il vieillira avec élégance pour ceux qui auront la patience de l’attendre.

Il accompagnera avec bonheur fruits de mer, huîtres ou cuisine asiatique.

Quantité
Rupture de stock

Le vignoble et son histoire 

Brokenwood et Soif d’ailleurs, c’est une histoire qui remonte à loin. Qui eût cru, en 1987, lors d’une première visite, que le produit des vignes alors taillées se retrouverait rue Pastourelle ? 

Brokenwood fut fondé en 1970 par trois amis passionnés et vignerons autodidactes ;  James Halliday, le célèbre,  John Beeston et Tony Albert. Leur devise :  « make great wine and have fun ! ». Ils achetèrent leur première récolte de raisins en 1973 et présentèrent leur premier millésime. De vignerons du dimanche, ils dévirent très vite de grands producteurs, parmi les plus renommés de la Hunter Valley. Quelques années plus tard, des amis du fondateur de Soif d’ailleurs entrèrent au capital et le traînèrent au travail de la vigne et à l’embouteillage du chardonnay.  C’est peut-être dans la Hunter Valley qu’a germé l’idée de Soif d’ailleurs. En tous cas, c’est là que fut goûté pour la première fois le vins que nous vous proposons. Et ces mêmes amis ont investi dans Soif d’ailleurs et prodigué des conseils précieux.

La Hunter Valley est la région viticole la plus reconnue de Nouvelle-Galles du Sud. Pendant de nombreuses années, elle offrit la plus grande production viticole du pays. Avec une faible latitude, elle présente un climat humide, frais et qui semble peu propice à la viticulture. Pourtant, les vins de la Hunter Valley se démarquent par leur sensibilité, leur fraîcheur et leur potentiel de garde. La qualité de la production lui a valu une indication géographique protégée.

Le vignoble est planté sur un terrain argilo-sableuse 

Le millésime et les vendanges

Un débourrement précoce et moins de pluie qu’en 2017, réduisant presque à néant la menace cryptogamique. Une alternance de journées chaudes et de nuits fraîches pendant l’été a conservé l’acidité dans les sémillons vendangés toujours très tôt dans la Hunter.

La vinification

Les raisins, évidemment cueillis à la main, sont immédiatement foulés, réfrigérés et pressés. Des levures neutres sont utilisées pour la fermentation, opérée dans des cuves d’acier inoxydable. La mise en bouteille a eu lieu en juillet. Pas de bois, ni de fermentation malolactique. 

La dégustation

Une robe vert pâle. Au nez, citron et citron vert et le côté herbeux si typique du sémillon de la Hunter Valley. En bouche, agrumes, fruits blancs, une acidité qui équilibre parfaitement le fruit.  Belle longueur. Un excellent vin à boire jeune ; il vieillira avec élégance si vous savez l’attendre. 

Avec quoi le boire ?

Fruits de mer, huîtres, cuisine asiatique.

1424

Fiche technique

Millésime
2018
Cépage
Sémillon
Région
Nouvelle-Galles du Sud
Appellation
Hunter Valley
Alcool
11,5 °
Température de service
12 °
Fermeture
Capsule à vis
Contenance
0,75 l

Télécharger

La fiche vin de Soif d'ailleurs

brokenwood hunter valley semillon 2018.pdf

Télécharger (681.83k)

Produits connexes

16 autres produits dans la même catégorie: