Producteur passionné et fidèle compagnon de Soif d’ailleurs, le domaine de Brokenwood propose la cuvée personnelle de son œnologue Ian Riggs. Un vin avec les arômes typiques du sémillon de la Hunter ; il a raflé les médailles de tous les concours.
Prêt à boire, c’est aussi un grand vin de garde, il s’améliorera pendant encore de nombreuses années.
Fruits de mer, huîtres, cuisine asiatique, il sublime tout.
Brokenwood et Soif d’ailleurs, c’est une histoire qui remonte à loin. Qui eût cru, en 1987, lors d’une première visite, que le produit des vignes alors taillées se retrouverait rue Pastourelle ?
Brokenwood fut fondé en 1970 par trois amis passionnés et vignerons autodidactes ; James Halliday, le célèbre, John Beeston et Tony Albert. Leur devise : « make great wine and have fun ! ». Ils achetèrent leur première récolte de raisins en 1973 et présentèrent leur premier millésime. De vignerons du dimanche, ils dévirent très vite de grands producteurs, parmi les plus renommés de la Hunter Valley. Quelques années plus tard, des amis du fondateur de Soif d’ailleurs entrèrent au capital et le traînèrent au travail de la vigne et à l’embouteillage du chardonnay. C’est peut-être dans la Hunter Valley qu’a germé l’idée de Soif d’ailleurs. En tous cas, c’est là que fut goûté pour la première fois le vin que nous vous proposons. Et ces mêmes amis ont investi dans Soif d’ailleurs et prodigué des conseils précieux.
La Hunter Valley est la région viticole la plus reconnue de Nouvelle-Galles du Sud. Pendant de nombreuses années, elle offrit la plus grande production viticole du pays. Avec une faible latitude, elle présente un climat humide, frais et qui semble peu propice à la viticulture. Pourtant, les vins de la Hunter Valley se démarquent par leur sensibilité, leur fraîcheur et leur potentiel de garde. La qualité de la production lui a valu une indication géographique protégée.
Le vignoble est planté sur un terrain argilo-sableux.
Une année très sèche et chaude pour la vallée de la Hunter. Le printemps commença avec un taux d’humidité record et les moisissures emportèrent une bonne partie de la récolte. Au cœur de l’été, une chaleur torride frappa les vignes et dessécha les feuilles. La récolte dut être précoce et les raisins présentèrent un faible niveau de sucre et une faible teneur en alcool.
Les raisins, évidemment cueillis à la main, sont immédiatement foulés, réfrigérés et pressés. Des levures neutres sont utilisées pour la fermentation, opérée dans des cuves d’acier inoxydable. La mise en bouteille a eu lieu en juillet. Pas de bois, ni de fermentation malolactique.
Ce vin est bardé de récompenses : c’est un des meilleurs blancs de cette planète.
Une robe vert pâle. Au nez, citron et citron vert, De la cire d’abeille, et du pain grillé, typiques du sémillon d’âge mûr, des notes florales. En bouche, une belle vivacité, une texture soyeuse particulière au sémillon de la Hunter Valley. Un grand vin blanc sec, frais, aromatique et puissant.
Fruits de mer, huîtres, cuisine asiatique, il sublime tout.
16 autres produits dans la même catégorie:
Un des plus beaux domaines australiens, un terroir frais entre la capitale et le curieux lac George, une vinification soignée à l’extrême. Le...
Producteur passionné et fidèle compagnon de Soif d’ailleurs, le domaine de Brokenwood propose un vin blanc léger et frais. Un vin plurivariétal...
Producteur passionné et fidèle compagnon de Soif d’ailleurs, le domaine de Brokenwood propose une des plus prestigieuses syrahs australiennes,...
Henry Best ne trouva pas d’or dans le sud de l’Australie, mais eut l’idée, bien plus précieuse, d’y produire du vin. Le plus vieux domaine...
Dandelion défend le pissenlit, ami des vignes, qui n’est pas à ranger parmi les mauvaises herbes ! Goûtez justement au nectar des vignes...
Producteur passionné et fidèle compagnon de Soif d’ailleurs, le domaine de Brokenwood propose un sémillon sémillant et vif avec les arômes de...
Un terroir remarquable au bout du monde, dans les terres rouges du plat pays du Coonawarra, Le cabernet franc qui étonne les Australiens, tout...
Goûtez l’autre « sticky » d’Australie, un vin rare et d’une grande originalité.
Essayez-le avec des fromages puissants, des tartes aux...
Ce vin est l’expression même du terroir typique de la Margaret River. Une belle structure néanmoins, un vin qui présente d’élégantes...
Le meilleur rosé australien qui a fait la réputation de la Barossa Valley. Charles Melton est un viticulteur créatif et audacieux, il compose...
Goûtez l’unique muscat muté d’Australie, un vin à part et d’une intensité aromatique rare.
Essayez-le avec des fromages puissants, des...
Producteur passionné et fidèle compagnon de Soif d’ailleurs, le domaine de Brokenwood propose la cuvée personnelle de son œnologue Ian Riggs. Un vin avec les arômes typiques du sémillon de la Hunter ; il a raflé les médailles de tous les concours.
Prêt à boire, c’est aussi un grand vin de garde, il s’améliorera pendant encore de nombreuses années.
Fruits de mer, huîtres, cuisine asiatique, il sublime tout.
