Brokenwood ILR Reserve Semillon 2011

70,83 €
TTC Épuisé

Producteur passionné et fidèle compagnon de Soif d’ailleurs, le domaine de Brokenwood propose la cuvée personnelle de son œnologue Ian Riggs. Un vin avec les arômes typiques du sémillon de la Hunter ; il a raflé les médailles de tous les concours.

Prêt à boire, c’est aussi un grand vin de garde, il s’améliorera pendant encore de nombreuses années.

Fruits de mer, huîtres, cuisine asiatique, il sublime tout.

Quantité

Le vignoble et son histoire

Brokenwood et Soif d’ailleurs, c’est une histoire qui remonte à loin. Qui eût cru, en 1987, lors d’une première visite, que le produit des vignes alors taillées se retrouverait rue Pastourelle ? 

Brokenwood fut fondé en 1970 par trois amis passionnés et vignerons autodidactes ;  James Halliday, le célèbre,  John Beeston et Tony Albert. Leur devise :  « make great wine and have fun ! ». Ils achetèrent leur première récolte de raisins en 1973 et présentèrent leur premier millésime. De vignerons du dimanche, ils dévirent très vite de grands producteurs, parmi les plus renommés de la Hunter Valley. Quelques années plus tard, des amis du fondateur de Soif d’ailleurs entrèrent au capital et le traînèrent au travail de la vigne et à l’embouteillage du chardonnay.  C’est peut-être dans la Hunter Valley qu’a germé l’idée de Soif d’ailleurs. En tous cas, c’est là que fut goûté pour la première fois le vin que nous vous proposons. Et ces mêmes amis ont investi dans Soif d’ailleurs et prodigué des conseils précieux.

La Hunter Valley est la région viticole la plus reconnue de Nouvelle-Galles du Sud. Pendant de nombreuses années, elle offrit la plus grande production viticole du pays. Avec une faible latitude, elle présente un climat humide, frais et qui semble peu propice à la viticulture. Pourtant, les vins de la Hunter Valley se démarquent par leur sensibilité, leur fraîcheur et leur potentiel de garde. La qualité de la production lui a valu une indication géographique protégée.

Le vignoble est planté sur un terrain argilo-sableux.

Le millésime et les vendanges

Une année très sèche et chaude pour la vallée de la Hunter. Le printemps commença avec un taux d’humidité record et les moisissures emportèrent une bonne partie de la récolte. Au cœur de l’été, une chaleur torride frappa les vignes et dessécha les feuilles. La récolte dut être précoce et les raisins présentèrent un faible niveau de sucre et une faible teneur en alcool. 

La vinification

Les raisins, évidemment cueillis à la main, sont immédiatement foulés, réfrigérés et pressés. Des levures neutres sont utilisées pour la fermentation, opérée dans des cuves d’acier inoxydable. La mise en bouteille a eu lieu en juillet. Pas de bois, ni de fermentation malolactique. 

Ce vin est bardé de récompenses : c’est un des meilleurs blancs de cette planète.

La dégustation

Une robe vert pâle. Au nez, citron et citron vert, De la cire d’abeille, et du pain grillé, typiques du sémillon d’âge mûr, des notes florales. En bouche, une belle vivacité, une texture soyeuse particulière au sémillon de la Hunter Valley. Un grand vin blanc sec, frais, aromatique et puissant.

Avec quoi le boire ?

Fruits de mer, huîtres, cuisine asiatique, il sublime tout.

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5 Produits

Fiche technique

Millésime
2011
Cépage
Sémillon
Région
Nouvelle-Galles du Sud
Appellation
Hunter Valley
Alcool
10,5 °
Température de service
11 °
Fermeture
Capsule à vis
Contenance
0,75 l

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La fiche vin de Soif d'ailleurs

Brokenwood ILR Reserve Semillon 2011

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