Miolo Cuvée Tradition Brut Rosé N.V.

11,25 €
TTC Épuisé

Le Brésil nous offre avec cet effervescent aux allures de champagne, chardonnay et pinot noir, vinifié selon la méthode traditionnelle, un vin d'apéritif d'un imbattable rapport qualité prix. Vif, élégant, frais, équilibré, facile à marier, il enchantera et étonnera vos invités sans vous ruiner.

Découvrez la version rosée du best-seller de Soif d’ailleurs. 

Médaille d’or au concours des effervescents du monde de Dijon.

Jancis Robinson : 17/20

Quantité

Le vignoble et son histoire

La famille Miolo cultive un vignoble de trente hectares dans le vale dos Vinhedos, au nord-est du Rio Grande do Sul, à 120 km au nord de Porto Alegre.  Il se situe dans la sierra Gaúcha, entre 350 et 600 mètres d'altitude. C'est une des trois appellations d'origine contrôlée du Brésil.

La culture de la vigne y date de l'arrivée des premiers colons italiens, à la fin du dix-neuvième siècle. La famille Miolo produisait du raisin de qualité, puis a décidé, en 1990, de vinifier son propre vin. Elle a fait appel à l'œnologue Michel Rolland qui a opéré de profonds changements dans la culture et la fabrication. La rencontre de la connaissance des vignerons de leur terroir brésilien et des techniques œnologiques de pointe ont donné naissance à des vins d'une remarquable qualité ; ce qui se fait de mieux au Brésil.

Soif d’ailleurs a fait des effervescents Miolo son plus grand succès : plus de dix sept mille bouteilles vendues. 

La vinification

Les grappes  entières sont soumises à pressurage léger, pour éviter au mieux le contact avec les peaux. Soixante pour cent du moût est extrait, le reste sera utilisé pour la production d'autres vins blancs. Pour le pinot noir, macération pelliculaire de huit heures dans le pressoir sous atmosphère neutre.

Le moût est ensuite décanté à froid. L’assemblage a lieu après cette décantation. La première fermentation est menée en cuves d'acier inoxydable, à température contrôlée. Le vin est ensuite décanté à froid, à -3° C, afin de précipiter l'acide tartrique. 

La seconde fermentation est menée selon la méthode traditionnelle, celle utilisée en Champagne, en bouteille, et le vin est élevé sur lie pendant un an avant dégorgement.

La dégustation

La robe est rose, d’intensité moyenne. Les bulles, fines et persistantes, laissent apparaître une légère couronne.

Au nez, un festival de fruits rouges : fraise, cerise et framboise.

En bouche, une acidité bien équilibrée, une belle texture, des bulles très agréables et une finale plaisante et fraîche.

Avec quoi le boire ?

C'est un vin d'apéritif, très facile à marier, un vin de cocktail idéal, un vin de fête parfait.

C’est aussi un très bon rosé pour accompagner les repas : légumes, poissons, salades, pâtes, pizzas végétariennes.

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73 Produits

Fiche technique

Millésime
N.V
Cépage
Chardonnay 40 %, pinot noir 60 %
Région
Rio Grande do Sul
Appellation
D.O. Vale dos Vinhedos
Alcool
12,5°
Température de service
Fermeture
Bouchon de liège

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La fiche vin de Soif d'ailleurs

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