Garage Wine Lot 57 Carignan 2014

22,50 €
TTC Épuisé

Un vin de garage bio, vegan et traditionnel. Il propose une alternative aux standards internationaux, à la mécanisation, à l’agriculture intensive et surtout à l’uniformisation du goût. Le petit domaine familial de Garage Wine ne pensait pas connaître une telle expansion. Il est désormais référencé, reconnu dans le monde entier et propose un vin profond, puissant et plein de caractère.

Il se mariera aux viandes de bœuf et de volaille mais aussi à la cuisine pimentée.

Robert Parker : 95 points.

Quantité
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Le vignoble et son histoire

La Maule est la plus importante région viticole du Chili, mais aussi la plus ancienne. Longtemps considérée comme une région de viticulture intensive et de petite qualité, sa réputation change Depuis une vingtaine d’années, les viticulteurs modernisent leur domaine et entendent bien concurrencer les prestigieux domaines voisins du Maipo et de Colchagua.  

Au départ, l’idée était de produire des vins à usage personnel, en petite quantité et exclusivement réservés aux intimes. À force de travail et de passion, le domaine réussit à proposer des vins d’une qualité remarquable et s’est fait connaitre dans le monde entier. A contre-courant des grands domaines industriels de la Maule, il propose des vins soignés, racés, authentiques et certifiés biologiques et biodynamiques. Le domaine est également signataire d’un entreprenariat social et durable avec les agriculteurs et travailleurs de la Maule. A ce titre, il s’est associé au Mouvement des Vignerons Indépendants, avec 11 autres vignerons qui défendent les même valeurs et la même éthique du vin. Les vignes septuagénaires ne sont pas irriguées et les rendements faibles. C’est le 57e vin produit par le domaine depuis 2001.

Truquilemu est le vignoble le plus frais de la Maule où les raisins rouges peuvent encore mûrir. Il est dans la chaîne côtière sur un substrat de granite dégradé qui permet aux vignes un enracinement très profond, clef de la réussite du carignan.

Le millésime et les vendanges

Le gel du début de printemps a anéanti de 25 à 50 % de la récolte. Les cépages précoces en ont beaucoup souffert. Les cépages plus tardifs ont bénéficié d’une année assez sèche avec de grandes amplitudes thermiques. Leur expression aromatique est intense. 

Les vendanges sont manuelles et traditionnelles ; des chevaux travaillent la terre et acheminent les récoltes.

La vinification

Les raisins sont soigneusement sélectionnés puis fermentés en cuves ouvertes avec des levures indigènes.  Le vin est ensuite élevé deux années en barriques de chêne de deux vins ou plus. Les bouchons sont posés manuellement sur les bouteilles recyclées, elles-mêmes peintes à la main à l’aide de pochoirs sérigraphiques.

Le vin n’est ni filtré, ni collé.

La dégustation

Une robe violette étincelante et profonde.

Au nez, des fruits rouges et exotiques, de la framboise sucrée, du girofle et du terreau. En bouche, une acidité fraîche et séduisante, du balsamique et de l’encens.

Un vin rouge déroutant, séduisant, intense et profond.

Avec quoi le boire ?

Il accompagnera la côte de bœuf, la viande de volaille ou les viandes cuisinées à la manière chinoise. Servez-le également avec des plats à base de piment !

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Fiche technique

Millésime
2014
Cépage
Carignan 94 %, mourvèdre 6%
Région
Valle Central
Appellation
D.O. Maule
Alcool
13°
Température de service
16°
Fermeture
Bouchon de liège
Contenance
0,75 l

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La fiche vin de Soif d'ailleurs

Garage Wine Lot 57 Carignan 2015

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