Garage Wine Lot 53 Old Vine Pale 2015

15,00 €
TTC Épuisé

Un rosé frais et fruité, sans complications, à boire avec toutes vos salades, vos charcuteries et vos buffets.

Quantité
Rupture de stock

Le vignoble et son histoire

La Maule est la plus importante région viticole du Chili, mais aussi la plus ancienne. Longtemps considérée comme une région de viticulture intensive et de petite qualité, sa réputation change Depuis une vingtaine d’années, les viticulteurs modernisent leur domaine et entendent bien concurrencer les prestigieux domaines voisins du Maipo et de Colchagua. . 

Au départ, l’idée était de produire des vins à usage personnel, en petite quantité et exclusivement réservés aux intimes. À force de travail et de passion, le domaine réussit à proposer des vins d’une qualité remarquable et s’est fait connaitre dans le monde entier. A contre-courant des grands domaines industriels de la Maule, il propose des vins soignés, racés, authentiques et certifiés biologiques et biodynamiques. Le domaine est également signataire d’un entrepreneuriat social et durable avec les agriculteurs et travailleurs de la Maule. A ce titre, il s’est associé au Mouvement des Vignerons Indépendants, avec 11 autres vignerons qui défendent les même valeurs et la même éthique du vin. Le domaine fut touché par le tremblement de terre qui frappa le Chili en 2010, mais il réussit à sauver sa récolte et put proposer un millésime 2011.

Le millésime et les vendanges

Un millésime de chaleur, avec un printemps particulièrement sec, à l’exception de quelques pluies salvatrices en mars peu avant la vendange. Les vins ont préservé juste assez d’acidité mais l’alcool est un peu plus présent dans ceux issus de récolte tardive. 

Les vendanges sont manuelles et traditionnelles ; des chevaux travaillent la terre et acheminent les récoltes.

La vinification

Tout est fait naturellement, les raisins, soigneusement triés, fermentent naturellement dans des cuves ouvertes, entourées de quelques bouillottes pendant les nuits particulièrement fraîches. Le vin vieillit deux mois en barrique pour lui donner un peu de rondeur.

La dégustation

Une robe rose vif. Au nez, de la fraise des bois, des feuilles de framboise. En bouche, une belle acidité.

Un rosé de plaisir, fruité et frais.

Avec quoi le boire ?

Vin de buffet, de salades, de charcuteries.

0202

Fiche technique

Millésime
2015
Cépage
Carignan 40 %, mourvèdre 40 %, grenache 20 %
Région
Maule
Appellation
D.O. Maule
Alcool
12,9°
Température de service
Fermeture
Bouchon de liège
Contenance
0,75 l

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La fiche vin de Soif d'ailleurs

Old vine pale 2015

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