Château Reifeng Auzias Syrah 2010

75,00 €
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Sans doute la plus belle syrah chinoise. Issue d’un mariage entre un château du Languedoc et des passionnés chinois, il témoigne du potentiel de l’empire du Milieu. Il mêle le savoir français à l’exotisme, le classique cépage rhodanien à une terre complexe et rocailleuse. Il est la référence des caves chinoises et accompagne vos viandes rouges

Prêt à boire, il se conservera avec bonheur jusqu’en 2022.

Quantité

Le vignoble et son histoire

Du vin en Chine ? Mais oui ! L’alcool était largement consommé en Chine depuis le néolithique : on faisait fermenter du riz, du millet et des fruits. Mais, même si la Chine est un important réservoir du genre vitis, vitis vinifera a attendu la dynastie Han avant d’être importée d’Ouzbékistan. Le raisin était consommé frais ou comme plante médicinale.

La dynastie Tang, au IIe s., produit du vin à partir d’un nouveau cépage, la mamelle de jument, mais le vin semble essentiellement servir à la distillation. Comme d’habitude, ce sont les missionnaires qui changèrent tout, pour leur besoin en vin de messe. Ils convainquirent Zhang Bishi, un diplomate chinois, qui importa un demi-million de vignes des États-Unis en 1892, et choisit le consul d’Autriche, le Freiherr von Babo, comme œnologue. Peu de pieds survécurent, mais sa maison est aujourd’hui la plus grande du pays. La Chine est le cinquième producteur mondial de vins, À la mort pu président Mao, toutefois, à peine 100 domaines subsistèrent et le vin était alors considéré comme un bien d’État, réservé aux hauts dignitaires du régime. Depuis la politique d’ouverture dans les années 1980, la vigne refait surface en Chine et la demande locale explose. Beaucoup de grandes maisons françaises ont entamé des partenariats, comme le château Auzias.

Dominique Auzias, propriétaire du château d’Auzias dans le Languedoc et éditeur du Petit Futé, s’est associé avec Michel Behar, Wu feng et son épouse, pour implanter un château en Chine. Sur le littoral de la mer Jaune près de Penglaï, 23 hectares de vignes furent plantés. La première récolte fut présentée en 2007 et surprit les viticulteurs du monde entier par sa qualité. Les sols d’argile, de calcaire et de silex offrent une syrah joliment épicée et équilibrée.

Le millésime et les vendanges

Un été 2010 assez chaud et sec, mais sans événements majeurs. Les raisins sont mûrs, épicés et sucrés.

La vinification

Le château entend préserver les modes de vinification traditionnels, à la française. Les raisins sont soigneusement sélectionnés, la fermentation a lieu en cuves d’acier inoxydable avec des levures sélectionnés ; le vin est élevé en fûts de chêne français pendant 12 mois. 

La dégustation

Une robe grenat.

Au nez, les épices frappent d’emblée. Fruits rouges et arômes boisés. En bouche, attaque franche, bel équilibre, tanins soyeux et enveloppants.

Avec quoi le boire ?

Les viandes rouges comme l'agneau ou du gibier.

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3 Produits

Fiche technique

Millésime
2010
Cépage
Syrah
Région
Shangdong
Appellation
Penglai
Alcool
13°
Température de service
11°
Fermeture
Bouchon de liège
Contenance
0,75 l

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La fiche vin de Soif d'ailleurs

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