Les afterworks de Soif d'ailleurs

Mardi 5 décembre à partir de 19 h

La traditionnelle soirée networking de Soif d'ailleurs. Tous les premiers mardis de chaque mois venez échanger vos cartes de visite et discuter de vos projets autour d'une dégustation et d'un buffet. Et surtout, invitez qui vous voulez. La multiplication des contacts est le but de ces soirées.

Pas d'inscription nécessaire, venez comme vous êtes. Participation aux frais 20 euros.

Les vins archéologiques du professeur Gualandi · dégustation

Vendredi 8 décembre à 19 h 30

Ecce l'uomo ! C'est lui, c'est Guido.

Il n'y a que notre archéologue-vigneron, président des producteurs de céréales anciennes, pour oser nous annoncer un thème de conférence comme suit :

Cépages autochtones et national-fascisme italien

Je ne sais pas vous, mais notre curiosité est éveillée à la lecture d'un tel intitulé.

De plus, quelques flacons à forte personnalité ainsi que de l'huile et du pain issus de mystérieuses variétés de blé seront servis lors de cette soirée.

Il ne vous en coûtera que 35 euros pour cette conférence-dégustation du 8 décembre chez Soif d'ailleurs.

Vins proposés ce soir-là, avec huile et pain de Toscane :

  • Gualandi IGT Toscana Aleatico 2016
  • Gualandi IGT Toscana Pugnitello 2016
  • Gualandi IGT Toscana Danza del Fauno (colorino) 2015
  • Gualandi IGT Toscana Foglia tonda 2013

Inscrivez-vous vite !

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Grands crus du monde en biodynamie

Dîner dégustation en présence du vigneron palatin Frank John

Vendredi 15 décembre · 20 heures

Les grands crus, ce n'est pas qu'Angélus ou Romanée-Conti. Il y a, au-delà de nos frontières, des bouteilles dont les prix sont tout aussi stratosphériques. Pensez Barolo, Vega Sicilia, Opus One, cent autres. Et d'autres, à des prix moins extravagants, mais plus délectables encore. Soif d'ailleurs a beaucoup fureté pour vous les dénicher.

Parmi tous ces crus magnifiques à l'étranger, quelques pépites menées en biodynamie. Que l'on soit pragmatique ou ésotérique, il faut reconnaître une chose : la biodynamie exige énormément de soin et d'attention. Comment s'étonner, dès lors, que certains de ces crus soient parmi les plus grands ?

Le 15 décembre, nous relevons ce nouveau défi. En présence du vigneron palatin Frank John, pionnier de la biodynamie, nous vous présenterons cinq bouteilles de choix, toutes éblouissantes, autour de plats soigneusement accordés aux vins par notre talentueux chef Fabien Mamer.

Au programme,

  • Frank John Riesling Brut 2013, 41 mois sur latte, une merveille de finesse et d'élégance
  • Frank John Pinot Noir 2014, peut-être le plus beau pinot noir de Soif d'ailleurs, qui n'en est pas avare.
  • Umathum Kirschgarten 2013. Ce que l'Autriche fait de mieux. Un blaufränkisch tout en subtilité, rivalisant d'élégance avec les plus grands de cette planète.
  • Enrico Rivetto, Barolo Leon Riserva 2010, si ébouriffant que cela explique peut-être a chevelure de son créateur.
  • Hans Pinot Gris 2015. Un pinot gris orange ? Mais oui, et vous verrez, sur le dessert, c'est formidable.

Pour le menu, laissez-vous surprendre !

150 euros par personne, 275 euros pour deux.

Et si vous en faisiez un cadeau de Noël original ?

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