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Celler del Roure Maduresa 2016

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Un Maduresa métamorphosé, à dominante de mourvèdre auquel le carignan ajoute une plaisante touche rustique.

Fruité, intense, charnu, souple et généreux, un vrai vin de plaisir, charmeur et méditerranéen.

Peñín : 93

Parker : 93

Vous pourrez le garder jusqu’en 2028 au moins.

Quantité

Le vignoble et son histoire

Celler del Roure a été créé en 1996 par Pablo Catalayud.  20 petits hectares, même s’il y en a trois fois plus maintenant. On y produite des vins depuis le début du XVIe s. , pourtant, Valence est terre de vins de toute éternité. Les vins de Sagonte étaient renommés au Moyen Âge, et la ville, connue en valencien sous le nom de Morvedre, a même baptisé le célèbre cépage éponyme.

Celler del Roure collabore activement avec l’université de Valence sur la recherche en techniques culturales et s’investit avec passion dans la sauvegarde des cépages locaux ou oubliés, dont le mandón qui est la base du Maduresa. C’est un cépage originaire du Bierzo, presque éteint, dont la majorité est désormais cultivée par ce domaine.

Le millésime et les vendanges

Un printemps frais et une floraison tardive. Le début d’été très chaud a engendré quelques inquiétudes, mais à la mi-août le temps s’est rafraîchi, avec de grandes amplitudes thermiques ; la maturation des raisins a été régulière. Les déluges de la fin de l’été n’ont pas mis la récolte en danger, le beau temps sec des semaines avant les vendanges ont donné des raisins mûrs et équilibrés. Belle couleur, concentration et cépages expressifs caractérisent 2010. 

La vinification

Les baies sont sélectionnées après éraflage. Macération dans des cuves d’acier inoxydable pendant une vingtaine de jours. La fermentation malolactique s’effectue en barriques avec bâtonnage régulier.

Élevage en barriques neuves de chêne français pendant un an.

La dégustation

Robe cerise, intense, limpide et brillante. Larmes nombreuses et épaisses.

Au nez, une belle intensité, fruits rouges et noirs et des notes minérales. Quelques notes de cacao et d’épices, légèrement fumées.  En bouche, les arômes promis par le nez sont bien là. L’acidité confère un bel équilibre, les tanins sont charnus et fondus. 

Un beau vin de plaisir, méditerranéen, chaud, généreux, charnu.

Avec quoi le boire ?

Des paëllas à la viande, des ragoûts, des viandes rouges, des légumes braisés.

1050
10 Produits

Fiche technique

Millésime
2016
Cépage
Mourvèdre 80 %, carignan 20 %
Région
Communauté valencienne
Appellation
D.O. Valencia
Alcool
14,5 °
Température de service
17 °
Fermeture
Bouchon de liège
Contenance
0,75 l

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Celler del Roure Maduresa 2016

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