Alta Alella Mirgin Rosé 2016

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À deux pas de Barcelone, un modèle de cava rosé millésimé qui vous fera découvrir l’effervescence insoupçonnée du mourvèdre. Mariez-le à vos entrées à base de tomates et poivrons, chauds ou froids. Tentez des accords avec des desserts exotiques.

À boire dès maintenant et jusqu’en 2025.

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Le vignoble et son histoire

Sur les côtes de la Méditerranée, à proximité de Barcelone, Alella est une région encore peu connue de la Catalogne. La viticulture y date des Romains, au premier siècle. Comme nous le rappelle Pline l’Ancien dans son Histoire naturelle, la vigne permit l’essor de la région avec le développement de réseaux routiers et maritimes pour acheminer le vin jusqu’à  Rome.  La ville d’Alella conserve de nombreux témoignages de ce riche passé. Appréciés pour leur qualité, les vins d’Alella furent servis à la cour d’Aragon et choisis par les comtes de Barcelone avant d’occuper toutes les tables bourgeoises.

Le cava est un vin effervescent typique de Catalogne. Son nom, Cava, date de 1972 quand les producteurs champenois réussirent à interdire l’utilisation du mot champán ou champaña et évoque les caves en pierre dans lesquelles le vin est élevé. L’appellation d’origine ne tient pas compte de l’origine géographique, mais impose la méthode champenoise. Alta Alella, un jeune domaine catalan, s’est lancé le défi de faire revivre le cava. Josep Maria Pujol-Busquets et son épouse ont créé la société dans les années 1990, selon les préceptes de l’agriculture biologique, malgré la proximité de Barcelone et des plages qui imposent une pression immobilière terrible. Mirgin est un nom formé à partir des prénoms des filles de Josep Maria : MIRella et GINa.

Le millésime et les vendanges

Les vendanges de 2016 ont été les plus longues de la dernière décennie. La qualité a été excellente partout. Certaines zones de Catalogne, en particulier le Priorat, ont souffert de la sécheresse estivale et d’une baisse de rendement, mais dans le reste de la province, les conditions ont été idéales pendant tout le cycle végétatif. Les blancs ont mûri très rapidement, les rouges sont équilibrés et gourmands. 

La vinification

Selon la méthode traditionnelle champenoise, les raisins sont portés à fermentation en cuves d’acier inoxydable, une légère macération permettant d’obtenir la couleur désirée. Le vin subit une seconde fermentation en bouteille et est élevé sur ses lies pendant environ 24 mois. Le Mirgin est brut nature, donc aucune liqueur de dosage n’est ajoutée après dégorgement. C’est un vin biologique. 

La dégustation

Le vin arbore une couleur rose léger. Au nez, les arômes de l’élevage apportent une touche briochée, et des notes de raisin noir.

Au palais, l’effervescence est délicate, typique d’un Reserva, et les arômes de baies rouges dominent. 

Avec quoi le boire ?

Il peut très bien se suffire à lui-même. Il accompagnera volontiers des entrées à base de tomates, de poivrons, de courgettes. 

Des desserts à base de fruit de la passion ou de mangue lui seront tout à fait adaptés également.

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Fiche technique

Millésime
2016
Cépage
mourvèdre
Région
Catalogne
Appellation
Alella · D.O. Cava
Alcool
12°
Température de service
10 °
Fermeture
Bouchon de liège
Contenance
0,75 l

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Alta Alella Mirgin Rosé 2016

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