Bruale Rkatsiteli - Mtsvane 2017

19,17 €
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Un vin traditionnel, élevé en jarres de terres cuites ensevelies, avec une macération de six mois. Beaucoup de matière et d’arômes pour ce vin,  idéal avec un foie gras ou des viandes ou poissons en sauce crémeuse.

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Le vignoble et son histoire

A l’est de Tbilissi, la capitale de la Géorgie, la route traverse la campagne vallonnée où le vignoble partage le paysage avec des élevages de bovin et des cultures céréalières. A la sortie de la ville, des puits de pétrole viennent ponctuer ce paysage bucolique. Après deux heures de route, la Kakhétie, région viticole de toute éternité; nous sommes dans le berceau de la viticulture.

À Tkhilistkaro, aux confins de l’univers connu, un Géorgien, Alex Motserelia, et un Français, Bruno Giroud, collaborent pour produire des vins de la manière la plus traditionnelle qui soit. Les quevris, de grandes jarres de terre cuite, sont enterrés ; c’était la première méthode de contrôle de la température pendant la fermentation.

Huit hectares, cinq pour le rkatsiteli et le mtsvane, deux pour le saperavi, le dernier est consacré à la culture des innombrables cépages indigènes et à la recherche. 

Le rkatsiteli confère aux vins une belle structure acide, le mtsvane, plus rare, ajoute de la complexité. 

Le domaine est mené en agriculture biologique.

Le millésime et les vendanges

Une année inhabituelle : un des hivers les plus froids avec des températures atteignant  -18°C, un printemps exceptionnellement froid et pluvieux. Pluies sporadiques en juillet aussi. L’automne a été  sec et chaud, avec un fort ensoleillement et des nuits fraîches. Les vendanges se sont déroulées fin octobre.  Un millésime de peu de rendement et de très belle qualité.

La vinification

Les grappes sont mises, entières, dans les quevri. La macération post-fermentaire dure six mois. Il en résulte un vin orange, de couleur ambrée, non filtré, non collé.

La dégustation

Couleur ambre soutenu. Au nez, des fruits blancs, pomme, poire, un peu de nectarine mûre. On reconnaît les notes du mtsvane, pêche blanche, sureau, fleur d’acacia.

En bouche, des tanins présents, mais élégants et joliment intégrés, soutenus par une belle trame acide. Longueur impressionnante. Un très beau vin, assurément.

Avec quoi le boire ?

Un vin de gastronomie. Un rêve avec les foie gras, les viandes en sauce crémées, les blanquettes, les matelotes de poisson. Et bien sûr, les fromages de chèvre ou de brebis affinés.

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Fiche technique

Millésime
2017
Cépage
Rkatsiteli 85%, mtsvane 15%
Région
Kakhétie
Alcool
14°
Température de service
15°
Fermeture
Bouchon de liège
Contenance
0,75 l

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Bruale Rkatsiteli - Mtsvane 2017

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