Château Musar Rouge 2011

39,17 €
TTC Épuisé

Un vin bio traditionnel, du terroir, qui fait honneur au savoir-faire ancestral libanais. Puissant, fumé, intense et profond, il s’est fait connaitre dans tout le Moyen Orient et bien au-delà.  Le Liban peut se targuer de plus 6000 ans d’histoire viticole et le Château Musar Rouge entend bien défendre ce patrimoine.

Carafez-le. Il mérite de s’ouvrir.

Il accompagnera les viandes rôties, la grillade d’agneau ou les fromages affinés.

Il se gardera plusieurs décennies.

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Le vignoble et son histoire

L’histoire de la viticulture est intimement liée au Liban. C’est le plus ancien pays producteur de vin au monde et selon la Bible, Noé se serait arrêté sur le mont Sannine pour y planter la  vigne. Dans la vallée de Bekaa, les vignes sont cultivées depuis plus de 6 000 ans. Les Phéniciens ont joué rôle majeur pour diffuser les vin libanais  dans tout le bassin méditerranéen. Les grecs auraient même emprunté à la mythologie libanaise, le dieu Bacchus. Quant aux Romains, ils ont adopté cépages et techniques viticoles libanais.  La viticulture prospéra durant tout le Moyen Âge, jusqu’en 1517 et la conquête ottomane. Il faudra attendre le protectorat français pour que le Liban produise à nouveau ses vins.

La plaine de la Bekaa, vaste plateau  alluvial à 1000 m d’altitude, concentre l’essentiel de la viticulture libanaise. Les alluvions calcaires recouvertes d’une couche de terre de 40 à 50 cm offrent à la vigne un terroir idéal. Gaston Hochar  y fonda le domaine en 1930. La famille dirige le domaine dans le plus grand respect de l’environnement, avec une intervention minimale sur les sols et les vignes. Le domaine fut le premier du Liban à recevoir la certification biologique. Mais les Hochar n’ont pas attendu la création du label pour se consacrer à ce mode de culture. Malgré une guerre civile de plus de 15 ans, la famille continua à produire son vin sans interruption, sauf pour les millésimes 1976 et 1984. 

Du cœur des montagnes libanaises, dans la plus pure tradition locale, la famille Hochar propose un Château Musar Rouge puissant et envoûtant. 

Le millésime et les vendanges

L’hiver fut particulièrement sec et froid, il a fallu attendre mai pour que les précipitations se manifestent ! La floraison en a été perturbée et a été décalée de plus de 25 jours. Par conséquent, le reste du cycle fut tardif et les pluies de septembre ont laissé des traces sur les cinsaults. Vendange en octobre, un record depuis 1983.

La vinification

Les vendanges sont manuelles et faites par des bédouins locaux. Les moût fermente dans des cuves de ciment. Pour la première fois, la température a été maintenue entre 26 et 28° afin de permettre aux levures naturelles de finir leur travail, pour préserver les arômes mis à mal par la canicule. Il est ensuite transféré dans des barriques de chêne des forêts de Nevers, non chauffé. Il y reste un an. Le vins est ensuite assemblé, et élevé pendant un an dans des cuves de ciment avant embouteillage.  Il est mis sur le marché sept ans après la vendange.

La dégustation

Une robe grenat, très profonde..

Au nez, une explosion de fruits rouges, café, cuir, clou de girofle. En bouche, des fruits rouges très mûrs et une grande concentration. De la persistance et de la rondeur. Un vin rouge puissant, fruité et épicé, d’une étonnante fraîcheur.

Avec quoi le boire ?

Il accompagnera les rôtis de viandes, la grillade d’agneau, ou encore les fromages affinés. 

 

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Fiche technique

Millésime
2011
Cépage
Cabernet sauvignon, cinsault, carignan, pour un tiers chacun
Région
Plaine de la Bekaa
Alcool
14°
Température de service
16°
Fermeture
Bouchon de liège
Contenance
0,75 l

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