Likya Pinot Meunier 2014

20,00 €
TTC Épuisé

Étonnante Turquie ! Après avoir constaté que son pinot meunier, riche et opulent, ne se prêtait que mal à la confection d’un vin effervescent, Burak Özkan en fit un magnifique rouge, aromatique et loin des sentiers battus.  Que vous veuillez un vin léger, un flacon improbable pour étonner ou coller vos amis ou accompagner une belle viande blanche ou une volaille rôtie, ce vin est fait pour vous.

Quantité

Le vignoble et son histoire

La Turquie est le quatrième producteur mondial de raisins, mais ne consacre que 5% de sa production à la vinification. Les habitudes de consommation en Turquie favorisent le raki, alcool de raisin sec parfumé à l’anis. Le pays est pourtant l’un des berceaux de la vigne, avec plus de 6 000 ans d’histoire viticole. Des recherches récentes ont mis à jour presque 1 000 variétés de cépages locaux, sauvages ou domestiques. Sous l’Empire hittite, il y a plus de 2000 ans, la viticulture était la plus prospère du bassin méditerranéen avant la chute de Constantinople. Durant l’Empire ottoman, la viticulture fut exclusivement arménienne et chrétienne.. 

Likya se réfère à la Lycie, terre des Hittites il y a 4000 ans. Le projet est né pour faire revivre le prestige de la cité antique d’Antalya, avec l’aide d’experts viticoles français, d’universitaires d’Ankara et de plus de 10 ans d’investissement.  Antalya s’appelait en effet Wiyanawanda sous les Hittites, ce qui voulait dire « cité du vin ».

40 hectares de vignes perchées à 1100-1200 mètres constituent maintenant le domaine Likya wines et parmi les cépages plantés, l’hommage est aussi rendu aux autochtones, et même aux oubliés, témoin l’acikara (prononcez adjekara) ne se trouve même pas répertorié dans les dernières analyses ADN publiés dans Wine grapes.

Ici, le projet avorté de produire un vin effervescent avec les cépages champenois nous donne un rouge improbable, velouté et d’une folle originalité.

Le millésime et les vendanges

Un millésime généreux qui a permis une maturité complète de l’acikara, les acidités sont préservées grâce à un choix de date de vendange très attentif.

La vinification

La technologie réunie en cave est italienne et française et permet une vinification saine et contrôlée dans cette région aux grandes chaleurs. Macération à froid, pigeage automatisé, contrôle strict des températures de fermentation, tous les éléments sont réunis pour retrouver la cave d’un château européen. Les vins sont ensuite affinés en barriques bordelaises et en bouteille pendant 12 mois dans la cave calcaire du domaine.

La dégustation

Une robe rubis intense.

Au nez, une intensité aromatique étonnante pour un vin rouge, ça n’est pas pour rien que les Allemands appellent ce cépage Schwarzriesling, riesling noir.Floral, avec des arômes de pêche, de fleur de sureau, de rose, mais aussi de fuits rouges, groseille et framboise, c’est un vin étonnant. Le toucher est souple, velouté.  Un vin qui saura étonner et séduire vos convives.

Avec quoi le boire ?

Un joli rouge d’apéritif et un parfait compagnon des viandes blanches et des belles volailles.

0305
3 Produits

Fiche technique

Millésime
2014
Cépage
Pinot meunier
Région
Mer Méditerranée
Appellation
Lycie
Alcool
13,5°
Température de service
16°
Fermeture
Bouchon de liège
Contenance
0,75 l

Télécharger

La fiche vin de Soif d'ailleurs

Télécharger (544.45k)

Produits connexes

1 autre produit dans la même catégorie: